高い栄養価と風味が特徴の酒粕米
SAKE LEES RICE
伝統的な日本の酒造りに欠かせない副産物である酒粕を使った酒粕米を販売しております。醸造過程で生まれるお米のエキスが凝縮された酒粕を再利用することで、環境への配慮と食文化の革新を同時に実現いたします。その独特の甘みと旨みをお米に組み合わせることで、新たな味わいの地平が開けるのです。また、南魚沼産のお米自体の素晴らしさはそのままに酒粕を加えることで、より豊かな風味と栄養価をお米に吹き込みます。
ミネラルやビタミンが豊富な酒粕米
長年にわたる研究と多くの試行錯誤を経て完成した南魚沼産の酒粕米を栽培しております。酒粕の繊細な味わいが、お米の一粒一粒にしっかりと閉じ込められ、それはまるで粒選りの珠玉のように輝きます。また、一口食べれば、コシヒカリ特有の甘みと酒粕のまろやかな風味が口いっぱいに広がり、食事の質も高まります。更に、酒粕に含まれる栄養素は、美容と健康を支えるビタミンとミネラルが豊富に含まれています。日本の伝統的な農業と酒造りの知恵がもたらす新しい味わいをご賞味ください。