納豆の日にはきりざい丼

こんにちは

今日7月10日は納豆の日です全国納豆協同組合連合会（納豆連）が全国的な記念日として制定しました。日付は「なっ（7）とう（10）」（納豆）と読む語呂合わせからです。

お気に入りは魚沼市の大力納豆塩こうじこれは美味しいです！！しっかりしたお豆と塩麹の

コラボ！香りの良い文十コシヒカリがガッチリ受けとめてどんどんすすみます。

南魚沼ではきりざいと言って、野沢菜漬、たくあん、にんじん、きゅうりなどをみじん切り

にして納豆とまぜて食べる郷土料理が有名です。納豆には、血栓を溶かす酵素「ナットウ

キナーゼ」が含まれていて、血液は夜中から朝方にかけて固まりやすくなることから、

どうやら、朝よりも夜に食べた方がよいとも言われています。今晩のおかずにきりざい

是非つくってみてはいかが出しょうか。